La santé intestinale et le microbiote : Le doux murmure du sucre
25 Oct 2024
ZOOM SUR L'INDEX GLYCÉMIQUE
L'index glycémique a été inventé par l'équipe de David J. Jenkins à l'Université de Toronto en 1981. En voici ci-dessous quelques exemples :
- Index glycémique faible (Inférieur ou égal à 35) : La plupart des fruits frais et légumes verts, légumes secs, chocolat noir riche en cacao, lait et produits laitiers, viandes, oléagineux…
- Index glycémique moyen (Entre 35 et 50) : Produits à base de céréales complètes, bananes, abricots secs, pommes de terre à l'eau ou à la vapeur…
- Index glycémique élevé (Plus de 50) : Pain blanc, riz blanc, pommes de terre frites, au four ou chips, confiseries, barres chocolatées, carottes cuites, pastèque…
